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2008.08.03 (Sun)

葉月

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今月の 先付の胡麻豆腐 天に雲丹と山葵を そえて 旨出汁をかけて いただきます!


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んで 安い会席の 焚き合せ!

南京 鳥飼茄子 早松茸 鱧黄身揚煮 三度豆 

こっちも ウマソーです!


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そして ちょっと 写りが悪いですが 前菜の 鰻の押寿司 

一旦 タレをつけて 焼いた鰻を 焚き上げて 巻きすで まいて出来上がりです。

あ あと 仕上げに 表面にタレを つけて やります。


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高い 会席の 今月の焚き合せ変わりは 牛 しゃぶしゃぶです!

これは もう いわずもなかれ 旨くないわけはありません!


続きはまた 今度ー!
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