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2008.04.30 (Wed)

がんもどき





 ズラーーーーーーーーっと並んだコレ なんだかわかります?

 飛龍頭です。

 豆腐に 重しをして 水気を抜いてあげ それに 大和芋 卵白 その他調味料

 人参 筍 釜揚げしらす 麻の実 などを 混ぜてあげて こんな ピンポン球くらいの

 大きさに整えて 油で揚げて その後 油抜きをして 合わせ地で 炊きあげていけば

 出来上がりです。

 手作りって大変ですが 食べてくれるお客様が おいしいと言ってくれるのが
 
 一番励みになります。
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20:35  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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