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2007.03.25 (Sun)

3月25日

うーむ 昨日、今日と久しぶりに大雨でしたよね。
ほんと久しぶりの雨だったので なんか新鮮な気分

基本的には 雨って あんま好きじゃない天気なんですが、たまになら いいですよね。
この雨と この気温で 店の庭の桜の木も ほんのり蕾が ピンク色になり
大きく ふっくらとしてきてました。

もう3月も最後の一週間なので ぼちぼち 桜も咲きつつ~
お客さんも 増えつつ~、 そして 板場には新人君も 入り
なんか 今年はフレッシュな気持ちの 4月!


さぁ 後は4月のデザート 何するのかなぁ・・・
今日は 料理長と話してたんですが 安易に桜アイス?
それとも ババロアとか ムース系?
(ピンク色のムースの上に桜の花とか 乗せたら綺麗だろうなぁとか考えつつ)
または ゼリー?
などなど なかなか 決まりませんが どうすっかなぁ・・・

この季節って 献立で春野菜 いっぱい使うので 個人的に好きな時期でもあります
蕨に独活に若牛蒡、蕗などなど 苦い野菜がいっぱいでいい感じですよね!

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